CHE COS' E' LA VITAMINA D ?
La vitamina D è una vitamina liposolubile che ha il compito di regolare l'omeostasi del calcio .
Può essere assunta tramite ingestione , oppure tramite esposizione ai raggi ultravioletti .
I raggi attivano una forma di colesterolo presente nella nostra pelle , che viene trasformato successivamente in vitamina D .
Questa viene poi metabolizzata nel fegato e nei reni .
La vitamina D è essenziale per il mantenimento della mineralizzazione delle ossa,che avviene grazie alla regolazione del calcio e del fosforo .
La vitamina D ha effetti benefici sul sistema immunitario , endocrino e sul sistema cardiovascolare.
Diversi studi hanno riportato che esiste un' associazione tra la bassa esposizione al sole , e la carenza di vitamina D .
Altri studi osservazionali hanno dimostrato un'associazione tra la vitamina D , e la gravità delle malattie autoimmuni, tra cui diabete , la sclerosi multipla, l'artrite reumatoide ed il lupus eritematoso sistemico.
BENEFICI DELLA VITAMINA D
La vitamina D svolge diverse funzioni di fondamentale importanza :
VITAMINA D : BILANCIAMENTO DEL CALCIO
La vitamina D è fondamentale per il mantenimento dei giusti livelli sierici di calcio : questi sono necessari per il normale funzionamento del sistema nervoso, per la crescita , e per il mantenimento della corretta densità ossea .
La vitamina D è essenziale affinchè il nostro organismo possa utilizzare in maniera efficace il calcio , aumentandone l'assorbimento da parte dell' intestino .
Inoltre la vitamina D aumenta il riassorbimento del calcio che viene filtrato dai reni .
E' anche utile perchè aiuta durante lo "spostamento" del calcio dalle ossa : quando se ne assume troppo poco, il calcio presente risulta insufficiente per mantenere i livelli di calcemia nella norma , dunque viene prelevato dalle ossa .
VITAMINA D : BILANCIAMENTO DEL FOSFORO
La vitamina D è molto utile per mantenere il giusto bilanciamento del fosforo nell'organismo , che è strettamente correlato ai livelli di calcio .
La vitamina D aumenta l'assorbimento intestinale del fosforo, stimolando la produzione di un cotrasportatore sodio-fosfato nell'intestino tenue .
Questo ha la capacità di aumenta l'escrezione urinaria del fosforo, riducendone così il riassorbimento da parte del rene .
VITAMINA D : DIFFERENZIAZIONE DELLE CELLULE
La vitamina D aiuta durante il processo di differenziazione delle cellule , che proliferano e si dividono rapidamente .
La differenziazione comporta la suddivisione delle cellule, in base alle loro funzioni specifiche : questo porta ad una diminuzione della proliferazione.
Mentre la proliferazione cellulare è essenziale per la crescita e la guarigione delle ferite,mentre la proliferazione incontrollata , magari con alcune mutazioni , potrebbe portare al cancro.
VITAMINA D : PRESSIONE SANGUIGNA :
La vitamina D aiuta a regolare la pressione sanguigna , grazie al sistema renina-angiotensina .
La renina è un enzima in grado di catalizzare la scissione di un piccolo peptide , l'angiotensina , da una proteina più grande prodotta nel fegato , l'angiotensinogeno.
L'angiotensina può aumentare la pressione sanguigna inducendo la costrizione delle arterie ed aumentando la ritenzione di sodio ed acqua : dal momento che un funzionamento inadeguato del sistema renina-angiotensina può contribuire allo sviluppo di ipertensione , il raggiungimento di livelli adeguati di vitamina D , può essere importante per diminuire il rischio di soffrire di pressione alta .
VITAMINA D : SISTEMA IMMUNITARIO
La vitamina D , è fondamentale per l'attivazione del sistema immunitario , in particolare delle cellule T , che sono quelle che regolano la risposta immunitaria dell'organismo ad eventuali infezioni .
Vi sono diversi studi scientifici che dimostrano che la vitamina D ha diversi effetti positivi sul funzionamento del sistema immunitario, migliorando le nostre difese .
Al contrario, la carenza di vitamina D può compromettere l'integrità del sistema immunitario e provocare risposte immunitarie inappropriate ,come ad esempio le cosiddette malattie autoimmuni .
VITAMINA D : DIABETE DI TIPO 2
Il diabete di tipo 2 , può portare , a lungo termine , ad alcune complicazioni devastanti , tra cui danni al sistema nervoso, malattie cardiache, danni agli occhi , perdita della vista, ed insufficienza renale .
Recenti studi hanno dimostrato come la vitamina D , possa giocare un ruolo importante nella riduzione del rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 .
Diversi studi osservazionali , hanno mostrato miglioramenti considerevoli al funzionamento delle cellule beta, alla sensibilità all'insulina ed all'infiammazione in generale . se si posseggono alti livelli di vitamina D.
VITAMINA D : AZIONE ANTI-CANCRO
C'è qualcosa che questa vitamina non può fare? Sembra sia utile per qualsiasi cosa .....
La ricerca ha scoperto che se in età adulta si posseggono sufficienti livelli di vitamina D , questo può ridurre significativamente il rischio di sviluppare diversi tipi di cancro, tra cui quello al colon, al seno , alle ovaie e della prostata.
La vitamina D è uno dei più potenti inibitori della crescita delle cellule tumorali, e riduce il rischio di sviluppare il cancro, aumentando l'assorbimento del calcio .
Grazie alla differenziazione cellulare, riduce il rischio di metastasi ,ovvero la diffusione del cancro da un organo all'altro .
VITAMINA D : RACHITISMO
La vitamina D , aiuta a mantenere sotto controllo i livelli di fosfato e di calcio presenti nel corpo.
Nel caso in cui si manifesti una carenza di vitamina D, il corpo è comunque in grado di controllare i livelli di fosfato e di calcio .
Nel caso in cui i livelli di questi minerali nel sangue siano molto bassi ,il nostro corpo produce altri ormoni , che favoriscono il rilascio di fosfato e calcio dalle ossa : ciò si traduce però in un indebolimento delle ossa.
Il rachitismo è identificato da un esame radiografico delle ossa delle gambe.
Il rachitismo può essere curato rapidamente con una dose extra di vitamina D da assumere oralmente .
Il rachitismo può anche essere causato da una carenza di calcio, oppure anche da un'esposizione al sole non adeguata .
VITAMINA D : OSTEOMALACIA
L' osteomalacia è una malattia dello scheletro : il significato letterale della parola 'osteomalacia' è "ossa molli".
Minerali come calcio e fosforo, collagene, osteoclasti ed osteoblasti , sono le quattro componenti principali dell'osso.
La forza di un osso dipende dal suo rivestimento minerale : gli osteoclasti sradicano letteralmente la parte dell' osso più vecchia , mentre gli osteoblasti producono la nuova matrice di collagene .
L' osteomalacia si presenta quando il processo di formazione del rivestimento minerale non avviene correttamente.
In questa malattia, le nuove ossa si formano senza un rivestimento minerale : questo porta al " rammollimento" delle ossa.
Un' osso senza rivestimento , si può rompere o piegare facilmente : è trattata solitamente con una dose orale di vitamina D e con l'esposizione diretta al sole.
VITAMINA D : DOVE SI TROVA ?
La vitamina D si può ricavare da diverse fonti alimentari , ma perchè essa abbia un corretto metabolismo , è molto importante che restiamo esposti alla luce del sole .
La migliore fonte di vitamina D è rappresentata dall'olio di fegato di merluzzo , certamente non l'alimento più gustoso esistente , però è quello che la contiene in maggiore quantità .
Al secondo posto abbiamo il pesce , che ne contiene elevate quantità , soprattutto salmone, tonno , arringhe e sardine : il pesce grasso è più ricco di vitamina D rispetto al pesce magro, e sarebbe meglio consumare il pesce crudo invece di quello cotto .
Sul podio si piazzano anche i funghi , seguiti dai cereali , quelli che comunemente mangiamo a colazione , le ostriche , il caviale , il tofu ,prodotti caseari come latte , burro , yogurt e formaggi , carne di maiale , ed anche le uova .
Le fonti di origine vegetale , contengono quantità di vitamina D molto scarse e poco rilevanti .
La migliore fonte di vitamina D è rappresentata dall'olio di fegato di merluzzo , certamente non l'alimento più gustoso esistente , però è quello che la contiene in maggiore quantità .
Al secondo posto abbiamo il pesce , che ne contiene elevate quantità , soprattutto salmone, tonno , arringhe e sardine : il pesce grasso è più ricco di vitamina D rispetto al pesce magro, e sarebbe meglio consumare il pesce crudo invece di quello cotto .
Sul podio si piazzano anche i funghi , seguiti dai cereali , quelli che comunemente mangiamo a colazione , le ostriche , il caviale , il tofu ,prodotti caseari come latte , burro , yogurt e formaggi , carne di maiale , ed anche le uova .
Le fonti di origine vegetale , contengono quantità di vitamina D molto scarse e poco rilevanti .
ECCESSO O CARENZA DI VITAMINA D
La vitamina D è essenziale se vogliamo avere delle ossa in perfette condizioni : una sua mancanza causa un difettoso assorbimento del calcio, che si traduce in una cattiva salute delle ossa , che possono deformarsi sotto il nostro peso : pensiamo al rachitismo ad esempio , che causa un incurvamento della colonna vertebrale e delle gambe.
La mancanza di vitamina D può anche causare intorpidimento muscolare e formicolio , può causare malattie al fegato ed ai reni , può aumentare il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari , asma nei bambini , maggiori possibilità di essere colpiti da deficit cognitivi in tarda età , e persino maggiori possibilità di sviluppare il cancro .
La carenza di vitamina D può verificarsi per diversi motivi: : non si raggiungono i livelli raccomandati , principalmente nei soggetti che seguono una rigorosa dieta vegana , perché la maggior parte delle fonti naturali sono di origine animale .
Nei soggetti che hanno un 'esposizione al sole molto limitata , si ha una carenza di vitamina D : il corpo la produce quando la pelle è esposta alla luce del sole .
Si può essere a rischio carenza, se si è costretti a stare chiusi in casa per lunghi periodi, pensiamo alle popolazioni che vivono alle latitudini più settentrionali , ma anche a chi ha la pelle scura : il pigmento melanina riduce la capacità della pelle di produrre vitamina D quando esposti alla luce solare.
Alcuni studi dimostrano che gli adulti e gli anziani con la pelle scura , sono ad alto rischio di carenza di vitamina D.
La carenza è anche comune nei neonati prematuri , nei consumatori abituali di alcol , ed anche nelle persone che assumono determinati medicinali ,che ne possono ostacolare l'assimilazione .
Una eventuale tossicità della vitamina D , è solitamente causata da megadosi di integratori , non dalla dieta o dall' esposizione al sole : tuttavia , se assunta in elevate quantità , può avere seri effetti collaterali .
La principale conseguenza di un livello eccessivo di vitamina D , è un accumulo di calcio nel sangue, detto ipercalcemia, che può causare scarso appetito, nausea , vomito ,debolezza, frequente urinazione , e, nei casi più gravi, si rischia addirittura la calcificazione dei tessuti del cuore ,dei polmoni e dei vasi sanguigni : questo può portare alla morte .
Un eccesso di vitamina D può causare un maggiore distacco di calcio dalle ossa , che si accumula giorno dopo giorno nei tessuti del nostro corpo : questo può portare alla formazione di calcoli , in modo particolare nei reni .
La mancanza di vitamina D può anche causare intorpidimento muscolare e formicolio , può causare malattie al fegato ed ai reni , può aumentare il rischio di soffrire di malattie cardiovascolari , asma nei bambini , maggiori possibilità di essere colpiti da deficit cognitivi in tarda età , e persino maggiori possibilità di sviluppare il cancro .
La carenza di vitamina D può verificarsi per diversi motivi: : non si raggiungono i livelli raccomandati , principalmente nei soggetti che seguono una rigorosa dieta vegana , perché la maggior parte delle fonti naturali sono di origine animale .
Nei soggetti che hanno un 'esposizione al sole molto limitata , si ha una carenza di vitamina D : il corpo la produce quando la pelle è esposta alla luce del sole .
Si può essere a rischio carenza, se si è costretti a stare chiusi in casa per lunghi periodi, pensiamo alle popolazioni che vivono alle latitudini più settentrionali , ma anche a chi ha la pelle scura : il pigmento melanina riduce la capacità della pelle di produrre vitamina D quando esposti alla luce solare.
Alcuni studi dimostrano che gli adulti e gli anziani con la pelle scura , sono ad alto rischio di carenza di vitamina D.
La carenza è anche comune nei neonati prematuri , nei consumatori abituali di alcol , ed anche nelle persone che assumono determinati medicinali ,che ne possono ostacolare l'assimilazione .
Una eventuale tossicità della vitamina D , è solitamente causata da megadosi di integratori , non dalla dieta o dall' esposizione al sole : tuttavia , se assunta in elevate quantità , può avere seri effetti collaterali .
La principale conseguenza di un livello eccessivo di vitamina D , è un accumulo di calcio nel sangue, detto ipercalcemia, che può causare scarso appetito, nausea , vomito ,debolezza, frequente urinazione , e, nei casi più gravi, si rischia addirittura la calcificazione dei tessuti del cuore ,dei polmoni e dei vasi sanguigni : questo può portare alla morte .
Un eccesso di vitamina D può causare un maggiore distacco di calcio dalle ossa , che si accumula giorno dopo giorno nei tessuti del nostro corpo : questo può portare alla formazione di calcoli , in modo particolare nei reni .
La dose giornaliera consigliata è di 400 UI , che equivale a 10mg al giorno : assumere più di questa dose risulta comunque inutile perchè non porta nessun ulteriore beneficio all'organismo . Come sempre è meglio rivolgersi al medico prima di assumere integratori di vitamine e minerali .
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